《公告》哈尔滨友谊宫网上订房的官方渠道  2019-01-03
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友谊宫八大锅



“铁锅炖鱼”这道铁锅炖鱼可以说是今天东北自助炖的发祥菜品,也是得莫利炖鱼的前身,因为所有的炖菜都是由这道菜引申过来的,哈尔滨是一个靠近松花江的民族,最早时期人们都是靠捕鱼打猎为生,勤劳的人民每到饭口的时候就会依江生火,取松江水,捕松江鱼,用自家的铁锅炖制出美味的菜肴——就是这道铁锅炖鱼。




  “血肠汆白肉”东北人是十分豪爽好客的,每到过年的时候,大家都会杀猪,宰羊呼朋唤友的来到自家做客品尝美味,由于早期没有冰箱,冬天的蔬菜十分单一,所以聪明的东北人就将白菜腌制成酸菜,然后将酸菜,猪肉和猪下水放在一个大锅里炖制,整个屯子的亲朋围坐在火炉边,一边吃着热乎乎的杀猪菜,一边喝着烧酒唠着家常,气氛十分融洽。



  “努尔哈赤庆功肉”就是俗称的红烧肉,传说啊,努尔哈赤攻打抚顺城的时候,这场战役异常艰难,但是最终攻打下了城池,大王十分高兴,大摆筵席,犒劳三军将士。在当时而言,猪肉可以说是一种珍贵的肉品,红烧肉更是将士们平时难得吃的佳肴,努尔哈赤看到将士们吃得这么开心,心情大好,所以将红烧肉命名为庆功肉,以后每打胜仗便将此肉大摆筵席以表嘉奖。




  “羊排炖萝卜”大家都知道,东北的冬天气候寒冷,那么羊肉变成了餐桌上的必备佳肴了,因为羊肉具有驱寒暖胃的功效,而萝卜更有“养气顺气”的美称,俗话说:冬吃萝卜下吃姜,在寒冷的冬天,吃上一碗羊肉萝卜,不光能满足您的味蕾,还能为您驱赶寒意。




  “友谊炖四白:这道菜也是我们友谊宫的招牌菜之一,在苏联专家入住期间,因为苏联人的饮食一直都是以牛羊肉为主食,沙拉为配菜,汤菜也只是一些红菜汤和奶油蘑菇汤一类的,长时间食用不免会让我们的专家们感觉有些油腻和乏味,为了给专家们调理饮食搭配,细心的厨师将哈尔滨特有的白菜,白粉条,大白豆腐和白肉放在一起炖制,口感清爽又含有很好的营养价值,深受专家们的喜爱,因此这道菜也成为我们友谊宫的招牌菜之一。

  “鲶鱼炖茄子”哈尔滨是满清文化的发祥地,相传老汗王努尔哈赤老年时期患有抑郁症,常年抑郁寡欢食欲不振,小儿子多尔衮十分担忧,经常做一些可口的饭菜给父王食用,但是效果都不好,有一天他得知民间有道“鲶鱼炖茄子”十分美味,便将此菜做出后献给父王,努尔哈赤吃后笑逐颜开连声称赞,此后便流传出“鲶鱼炖茄子,逗乐老爷子”的谚语。

  “大鹅炖土豆”大家都知道大鹅是只吃青饲料的无公害散养鹅,而且鹅肉据有健脾补气之功效,是补养之佳品,鹅肉炖的时间越长滋味越浓,所以我建议大家可以先食用里面的土豆,最后食用鹅肉更加!

  “鲜鲍鱼烧肉”传说啊,努尔哈赤攻打抚顺城的时候,这场战役异常艰难,但是最终攻打下了城池,大王十分高兴,大摆筵席,城主为了向努尔哈赤示好,特意献上珍贵的鲍鱼,由于满族人不知道海鲜怎样食用,所以便将鲍鱼与红烧肉一起炖制,没想到味道更为鲜美,所以此后,这道鲜鲍鱼烧肉便成了庆功宴席上的必上菜品了。

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