渍香瓜

1896年，随着中东铁路的修建，先后有33个国家的16万侨民在哈尔滨工作生活，逐步形成特有的中西合璧建筑文化和饮食文化。五十年代初，大批前苏联援华专家携家眷下榻中苏友谊宫。援华专家的家属们经常用俄罗斯悠久传统方法腌渍一些蔬菜水果等，口感酸甜、爽口。

友谊宫厨师们受到启发，尝试选用黑土地特产的肉厚、皮薄、六成熟的“金道子”香瓜为原料，采用俄罗斯传统的腌渍工艺，在每年的七月份采摘、腌渍、密封低温储存四十天后食用。这种中俄饮食文化结合的佳肴，深受欢迎，成为中苏友谊宫的招牌菜。半个多世纪过去了，友谊宫绿色种植基地的香瓜以选种考究、无公害种植、限量生产、季节性强、加工精细，汤内无任何添加剂，更以汤清、瓜脆、口感清爽、清香沁脾为特色受到消费者的青睐。至今还流传着上个世纪有关友谊宫渍香瓜的民谣：香瓜美味传四方，精制加工手艺强，众食清脆精神爽，松花江畔回味长。