五十年代初，大批前苏联援华专家携家眷下榻中苏友谊宫。援华专家的家属们经常用俄罗斯悠久传统方法腌渍一些蔬菜水果等，口感酸甜、爽口。友谊宫厨师们受到启发，尝试选用黑土地特产的肉厚、皮薄、六成熟的“金道子”香瓜为原料，采用俄罗斯传统的腌渍工艺，在每年的七月份采摘、腌渍、密封低温储存四十天后食用。这种中俄饮食文化结合的佳肴，深受欢迎，成为中苏友谊宫的招牌菜。